砂锅土豆炖排骨

作者： 做饭是一件快乐的事

家里两个孩子都爱吃土豆，这样做出来的土豆松软入味、入口即化，两个孩子每次都会抢着先把土豆吃完！感觉土豆才是主角😂但其实排骨也很好吃哦！这道菜很适合秋冬吃，吃完感觉整个人都充满能量啦😄

用料

• 一字排骨 3根
• 中等大小的土豆 3个
• 蒜头 3瓣
• 葱 3根
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量

砂锅土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后放碗里，用慢慢流动的水冲15分钟去除血水，可以让排骨肉感更嫩滑。

步骤 2

排骨冲完水晾出多余的水份后，加入适量盐、糖和少许花生油，搅拌均匀后腌制15分钟左右，如果时间充足，腌久一点更好。

步骤 3

蒜头下油锅爆香后调中火，把排骨平铺在锅里煎至微微金黄。

步骤 4

用筷子一块一块地翻至另一面，也是煎至金黄。

步骤 5

放入切块的土豆，翻炒均匀。

步骤 6

把排骨土豆盛进砂锅里，加入热开水（差不多没过土豆排骨即可），放入适量盐、生抽、糖，大火煮沸后转中小火加盖慢炖30分钟，慢炖期间要偶尔翻一下，避免土豆粘锅。

步骤 7

转大火收汁成这样。

步骤 8

撒上葱段，加盖、关火，焖三分钟即可。

菜谱创建时间：2023-10-18 01:01:21