食材集合：豆油皮、猪肉馅、鸡蛋、蒸好的紫山药。
猪肉馅打入鸡蛋，放入切碎的紫山药粒，加入鸡粉、姜粉、盐拌匀即可。
取豆油皮摊开，放入拌好的馅料铺开，留1.5公分空白以便收口。
从头卷豆油皮，尽量卷紧实别松散。
肉卷收口向下放置，皮薄内馅依稀可见。
盘子放入蒸锅开火，上汽后蒸二十分钟。
时间到豆油皮肉卷蒸好，可以放枸杞或葱花装饰一下。
加山药的肉卷软糯适口非常好吃。
此肉卷也可以按喜好香煎，体验别样的鲜香滋味。