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《跟着Hong妈妈学手艺》。每次去Hong家，不论什么时候都会被问吃饭了吗？要不要吃点儿xxx(Hong妈妈又开发新品了！）
这次选用的辣椒🌶️特点是：皮薄，肉厚，味甘，不辣。
为了丰富味道，特意加了 Jalapeño墨西哥辣椒。
这款新鲜辣椒酱是咸甜微辣口味，可以蘸馒头吃，当salsa 调味酱。
新鲜辣椒酱的做法步骤
步骤 3
辣椒切碎或打碎（这次用量比较大，所以用破壁机打的，有点儿太碎了，出水太多了，所以后面炒制时时间会增长）
步骤 4
炒锅烧热加入适量食用油（多于平时炒菜的量）+切块的红葱头+八角香叶，
中火炒至红葱头微焦。捞出。
步骤 5
+姜沫蒜末炒香
+辣椒沫
+糖盐适量
中小火熬至水分收至浓稠即可，
出锅前，加适量香油
步骤 6
分装很多小瓶（这样做是为了减少让空气接触食物，便于保存时间长些，放在冰箱可以两周时间）并试着冻起来一些（化冻后口味依旧赞）
菜谱创建时间：2023-10-17 04:08:14