把大葱洗净，切成适量长的葱段。
鸡大腿洗净，去皮，剃骨，切成适量大小的块。
然后用签子一根大葱一块鸡腿肉交替的穿起来。
就是这样子，搞定！
调料汁:碗里放入15克白糖，10克耗油，15克黄豆酱油，10克料酒，20克照烧汁，然后搅拌均匀放一边备用。
在串上均匀的撒上黑胡椒。
起锅烧油，油温6.7.成热的时候放串，小火煎至两面金黄。
两面煎至金黄后，给料汁加上半碗清水搅拌一下倒入锅中。
不用盖锅盖，煎煮至收汁就好了。煎煮过程中多翻面，让串两面都裹上汤汁。