帕马森芝士奶油蘑菇意面 英国猫饭存档

作者： 夜雨若依

自己综合经验和别人的菜谱整合后琢磨出来的自己吃着很好吃，完全不考虑热量的意面酱 备份，方便下次自己做

用料

• 意大利面 适量
• 蘑菇 半盒
• 火腿 6片
• 奶油 半盒
• 帕马森芝士 适量
• 白葡萄酒 适量
• 意大利综合香草 适量
• 新鲜欧芹 适量
• 牛奶 适量
• 糖 一勺尖
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 黄油 少许
• 蒜 4～6瓣

帕马森芝士奶油蘑菇意面 英国猫饭存档的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蒜切成蒜末，蘑菇洗净去蒂切片

步骤 2

本来要用培根，火腿在特价就买了这个本来是生食火腿的，也很香 切丁或者条，本身很薄，所以小块即可

步骤 3

烧一锅水准备煮面

步骤 4

开火，锅稍热放黄油

步骤 5

待黄油融化（不要焦）放蒜末，炒香 加入切好的火腿，炒香（火腿缩水变色）加盐 炒香后加入蘑菇片，炒出香味，蘑菇片颜色变深缩水

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步骤 6

步骤 6

向锅中加入奶油

步骤 7

用的是double cream，似乎只有这种才是国内用的淡奶油，其他的都不能打发，确实比较香（应该也比较肥）

步骤 8

加入白葡萄酒和牛奶，白葡萄酒增加香味也为了去腥，不需要很多（大概15～25ml），牛奶的量根据味道咸不咸适当调整即可，但要没过所有的食材

步骤 9

稍微盖盖子炖煮一两分钟，加入适量意大利香草碎（主要为了迷迭香，百里香和牛至的味道）

步骤 10

欧芹，洗净，切碎一部分，留最好看的两片做装饰

步骤 11

加入切碎的欧芹

步骤 12

加入黑胡椒（根据口味和其他量的多少调整，多了太辣少了不香）

步骤 13

加入帕马森芝士碎，搅拌均匀，收汁，至有些粘稠但保持流动性时关火

步骤 14

水开煮面，根据袋子上的时间煮，煮熟捞出控水

步骤 15

做好的酱汁拌面，加一点酱和新鲜欧芹作为装饰，即可

菜谱创建时间：2023-10-16 05:04:28