清汤羊

作者： 红蚁蚂

用料

• 羊排
• 姜
• 葱
• 酒
• 胡椒碎
• 高度白酒
• 红枣
• 党参
• 淮山
• 当归(孕妇不放 可换陈皮)
• 沙参
• 玉竹
• 枸杞(出锅前五分钟放)
• 白萝卜(木瓜)

清汤羊的做法步骤

步骤 1

处理好的羊排放清水浸泡半小时

步骤 2

羊排冷水下锅放姜葱酒焯水 水开1分钟后捞起 用温水洗净沥干

步骤 3

起锅烧油爆香姜片放羊排炒干水分 再放胡椒碎炒香 加入高度白酒炒香再加开水烧开

步骤 4

转瓦煲 水开后放红枣去核 党参 当归 沙参 玉竹 淮山 喜欢白萝卜的放一条对半切开大火烧开转小火煲45分钟 高压锅上汽后14分钟

步骤 5

白萝卜捞出切大块 白萝卜比较寒凉 我喜欢木瓜出锅前十分钟放 五分钟放入枸杞 加盐调味即可

菜谱创建时间：2023-10-15 20:22:06