一个鸡蛋半个鸡蛋量的水，我用了三个鸡蛋。在碗里打散，姜切末，搅拌均匀。秋葵焯水，过冷水后切成五角星，放进蛋液中。
保鲜膜覆盖，扎透气孔。
我的是蒸箱，蒸了12分钟（一我觉得水还能再多放半个鸡蛋量，二我觉得蒸的时间可以缩短到10分钟，三可能是最后放秋葵的时候蛋液里的气泡有点多）没有蒸出光溜溜的好看的蛋。
放芝麻油，和蒸鱼豉油（或者生抽），这个蒸蛋的口感是丝丝滑滑的，秋葵丝滑的口感。