秋葵蒸蛋

作者： 小捷妹爱吃鱼

用料

• 鸡蛋
• 秋葵
• 盐
• 香油
• 生抽
• 姜

秋葵蒸蛋的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋半个鸡蛋量的水，我用了三个鸡蛋。在碗里打散，姜切末，搅拌均匀。秋葵焯水，过冷水后切成五角星，放进蛋液中。

步骤 2

保鲜膜覆盖，扎透气孔。

步骤 3

我的是蒸箱，蒸了12分钟（一我觉得水还能再多放半个鸡蛋量，二我觉得蒸的时间可以缩短到10分钟，三可能是最后放秋葵的时候蛋液里的气泡有点多）没有蒸出光溜溜的好看的蛋。

步骤 4

放芝麻油，和蒸鱼豉油（或者生抽），这个蒸蛋的口感是丝丝滑滑的，秋葵丝滑的口感。

菜谱创建时间：2023-10-15 18:58:25