干拌猪肝

作者： 劉志垚

用料

• 主料：猪肝
• 配料：干椒、香菜、蒜泥
• 调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、芝麻酱、酱油、陈醋、糖、红油、芝麻

干拌猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，清水洗掉血水，加盐、味精、胡椒粉、料酒码味后加入干淀粉

步骤 2

滑水，水不能沸腾，放凉水中冷却，捞出控水备用

步骤 3

料汁：芝麻酱、酱油、陈醋、蒜泥、糖、盐、味精拌匀

步骤 4

猪肝加入料汁、干辣椒、红油、香菜拌匀装盘

步骤 5

撒芝麻

菜谱创建时间：2023-10-15 14:21:54