藕洗净、去皮、切片。 猪肉剁碎，加入适量葱花、生抽、盐、胡椒粉、食用油、淀粉。
碗里倒入面粉、淀粉（差不多1:1），加入一只鸡蛋，加少量清水和少许食用油。不要太稀，将藕盒浸透裹上糊，放置油锅里慢慢炸至金黄即可。