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芸豆炖粉条

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作者: 夭夭绿裙
芸豆又叫菜豆。味甘、淡,性平。有滋补,解热,利尿,消肿等功效;对治疗水肿、脚气病有特殊疗效。 食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因素,趋利避害,更好地发挥其营养效益。

用料

芸豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

芸豆洗净,择去边上的长丝,用手掰成小段。 葱姜蒜切好备用。

步骤 2

把五花肉切丝或者切块(随你喜欢),备用; 锅加热,倒入适量食用油; 油热了调小火,倒入五花肉。

步骤 3

翻炒五花肉,有焦黄的感觉倒入适量老抽; 肉上色后放入花椒、蒜、姜、葱。

步骤 4

倒入芸豆,调中大火,加适量盐翻炒至芸豆变绿。 注意:芸豆不容易入味,盐要比平常多放一些。

步骤 5

换砂锅(嫌麻烦或者没有砂锅的可以不换),加清水(凉的就行),水量没过芸豆一些。

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步骤 6
步骤 6

调大火,等水烧开。

步骤 7

水开放入适量粉条(水少不要放太多); 调小火,慢炖20分钟。

步骤 8

炖好了,调小火,加入一两滴耗油。

步骤 9

葱叶切碎放入锅中。

步骤 10

装盘上桌。 因为我的砂锅比较小,可以直接倒入大盘里。 我超爱我的小砂锅😊。

菜谱创建时间:2023-10-15 13:35:06
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