黄豆提前拿出来用清水泡,泡个两小时差不多了!
猪蹄洗干净,然后冷水下锅,放点姜片和一勺料酒! 等水开后用勺子不停地撇去表面的浮沫,直到锅里的水没那么浑浊! 随后将猪蹄冷水清洗干净控水备用!
放点油,放几片姜然后将猪蹄倒进去!
如上图,煎至金黄即可!(猪蹄煎下炖的时候猪蹄就会更软糯,而且一点也不油腻!)
接着取出压力锅,将煎好的猪蹄和泡好的黄豆一并倒入压力锅,并放几片姜片,适量盐和一点酱油提味!(如果喜欢用炖锅的话也可以,就是有可能有些费时间,我是为了图方便所以就放压力锅里炖了!)
软糯清香的黄豆猪蹄汤炖好啦!入口非常的好吃,不油腻!娃吃了一大碗,很给老母亲面子啊😃😃😃!
如果不喜欢放黄豆的也可以用山药,玉米,白萝卜代替,总之喜欢啥放啥哈!!!