香辣羊肉焖萝卜

作者： -林檎-

好喜欢老公做的这道焖羊肉，香辣香辣的好好吃，做个记录。

用料

• 萝卜 1个
• 八角 2个
• 盐 适量
• 姜 六七片
• 大蒜 五六个
• 冰糖 四五个小块
• 羊肉 2斤
• 香叶 四五片
• 大葱 半截
• 青辣椒 2-3个
• 小米椒 适量
• 干辣椒 适量
• 辣椒面 一勺
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 2小块
• 料酒 2-3勺

香辣羊肉焖萝卜的做法步骤

步骤 1

羊肉泡水去血腥，夏天放冰箱冷藏泡，泡3-6小时

步骤 2

羊肉飞水，放姜，料酒，葱结过水。 然后捞起洗干净 热锅倒油，翻炒姜片蒜头，大葱，辣椒，八角桂皮香叶，扁出香味后把这些捞出留油 炒糖色 放几块小冰糖，小火不停的炒（也可以加少许水炒），不停翻炒，直到先冒小泡再冒大泡，颜色变成琥珀色加入羊肉翻炒。

步骤 3

加入刚刚炒的香料，辣椒粉，酱油继续翻炒。 然后加一罐啤酒翻炒。

步骤 4

转入砂锅。加入开水淹过羊肉中小火炖两小时，如果带皮适当延长半小时。后面半小时再加入白萝卜，最后撒上青辣椒一两分钟，起锅前葱花香菜

步骤 5

菜谱创建时间：2023-10-15 12:17:31