猪脚先焯水8分钟，鸡蛋放水里一起煮，我焯水是放了姜的边角料和一点白酒。
生姜放锅里干炒，炒后钞锅有点黑了，我放了水洗，本来是不打算洗的
把焯水后的猪脚用自来水洗两遍，然后还倒了一瓶提前冰好的水泡了十分钟。洗净控干和炒好的姜一起放高压锅，倒了一瓶450ml的海天添丁醋，我还加了30-50ml的白醋。上电高压锅8分钟。
这是高压锅8分钟后放了气打开的样子
砂锅先预热3分钟，放入上一步的猪脚，我创作是放多了两片香水柠檬叶，增加猪脚的清香。小火17分钟后关火，泡到第二天吃。