无糖简配一发欧包载体

作者： 没时间的极简主义

520克面粉：2盘共12只面包

用料

• 高筋面粉(中、全麦皆可) 520克
• 温水+牛奶 400克
• 酵母 5.2-7克
• 盐 4克

无糖简配一发欧包载体的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，因含水量高，但面团还可以，能成团。冰箱冷藏发酵一夜

步骤 2

烤盘铺硅油纸。硅胶铲沾面粉 舀点面团稍微折叠整形后丢烤盘里，醒发15-30min。(做多少舀多少，或者全用掉) 或者此步骤拌入馅料再整形

步骤 3

烤箱160度预热，面团上撒粉(可割包)，然后蒸汽裸考10分钟， 不熟就上下翻盘，抹牛奶，120度烤5分钟

菜谱创建时间：2023-10-14 17:14:55