酸辣芋头丝（赣南下饭菜）

作者： 木兰的少女心

我妈妈做的超级好吃，尝试自己第一次做，结果味道还行，就想分享一下

用料

• 用料
• 芋头脑1个- 生姜适量-料酒适量.个那种小米椒，红椒，都可以，生抽醋生粉适量。

酸辣芋头丝（赣南下饭菜）的做法步骤

步骤 1

选用于炒制的芋头脑，别买错了，去皮切丝（全程带手套）加适量盐，腌制15分钟，用水清掉腌出来的粘液挤干水份。

步骤 2

调制一个生抽醋生粉搅拌待用

步骤 3

切点姜丝起锅，倒入姜丝和芋头丝，大火爆炒淋入少量料酒，放盐和辣椒继续翻炒片刻，过程不能太久，久了就不脆了，炒好即可装盘

步骤 4

成品好了，真的超级下饭

菜谱创建时间：2023-10-13 14:23:15