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用乳酸菌自制大白菜酸菜

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作者: 宝宝的好婆

用料

用乳酸菌自制大白菜酸菜的做法步骤

步骤 1

大白菜不用洗(洗了容易烂),切丝,菜帮太厚的可以片薄一点 大白菜选择黄心大白菜菜帮多叶少的那种,不要选青帮的

步骤 2

切丝

步骤 3

放入盐5克和乳酸菌一包,用手揉搓几下,放一边腌制20~30分钟左右让白菜出水

步骤 4

腌制20分钟左右,再揉几下

步骤 5

放入保鲜袋(腌制出的水也一起放进去),挤出空气扎紧(),八小时翻一次面(底下的朝上,让大白菜另一面也浸泡到汁水),阴凉通风处保存,20~35度都可以做,3~5天可以吃了。

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步骤 6
步骤 6

放入保鲜袋,做好记号

步骤 7

可以吃了,做菜前先清洗

步骤 8

川秀乳酸菌发酵粉

菜谱创建时间:2023-10-12 13:24:40
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