豆腐切片备用，同时准备葱、姜、蒜沫、八角、桂皮等，备用。
鸦片鱼洗好，切断备用。
起锅热油，放入葱姜蒜豆瓣酱，煸炒吃香味，加入少许清水。
将鱼和豆腐，放入锅中大火烧开，放入盐调味，中火慢炖直至鱼熟。
撒入葱花，最后装盘出锅。