麻椒油

作者： 少年的美食

用料

• 麻椒
• 花椒

麻椒油的做法步骤

步骤 1

①红花椒50克增香，青花椒80克增麻，清洗一下沥干水分 ②青红椒装进碗里放点高度白酒15克抓匀，再加入100度开水150克，封上保鲜膜焖30分钟

步骤 2

泡好的青花椒全部倒入料理机，加点鲜青椒增加油的清香又能提升油的颜色全部打成麻椒泥的样子

步骤 3

锅中到油1250克，麻椒泥冷油下锅小火慢熬油温升到120度的时候关火，放凉密封24小时就可以了

菜谱创建时间：2023-10-11 17:40:49