麦片口袋饼

作者： 益喜百

这个配方来至于抖音佳宝妈美食作品，试做之后，非常美味，记录在这里，方便寻找。感谢原配方主人！

用料

• 中筋面粉 280克
• 速熟燕麦片 90克
• 白糖 5克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 开水 250克
• 温水 100克
• 食用油 15克

麦片口袋饼的做法步骤

步骤 1

将250克开水倒入90克的燕麦片中，开水迅速的被燕麦片吸收，稍微搅拌一下，盖上盖焖5分钟。

步骤 2

在100克的温水里放入酵母白糖，稍微的搅拌，等待5分钟。把酵母的活性激发出来。

步骤 3

将酵母水倒入已经降温的麦片里，搅拌成糊状，加入中筋面粉280克，盐3克。搅拌成絮状。揉3分钟。就揉好了。

步骤 4

是一个很软的面团，盖上盖醒发至双倍大。然后面板上撒上干面粉，把面团移到面板上，稍微按压排气，整理成一个圆形。

步骤 5

按扁，分成10等份，每份大约70克重。

步骤 6

把每份整理成圆形。

步骤 7

不需要等待醒发，把每份小面团擀成直径13cm的圆形面饼。

步骤 8

平底锅加热，不放油，直接放入饼坯，40秒翻一次面，要想鼓大泡，要用中大火来烙这个饼。

步骤 9

翻两次面后，等一小会儿，这个饼就会呼的鼓起来。注意⚠️烙完一个饼，要把锅里的残留干粉清理干净，然后再烙下一张饼。这样才能保证每张饼烙出来都很漂亮。

步骤 10

把饼从中间切开

步骤 11

这个饼非常柔软，夹肉夹菜都好吃。也可以带便当。

菜谱创建时间：2023-10-11 14:25:22