山药菠菜鸡蛋汤

作者： 静听潺溪

山药性温有收敛作用，食用后可能有便秘的情况出现，而菠菜中含有丰富的膳食纤维，能促进新陈代谢及胃肠蠕动，与山药一起吃，可以减少便秘的几率。 另外山药中含有淀粉、胆碱、黏液质等成分，可一定程度预防血管中的脂肪沉积，适合肥胖症，心血管疾病的患者食用。

用料

• 山药 1根
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 适量

山药菠菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

山药去皮，洗干净，需要戴一次性手套，避免过敏

步骤 2

把山药用刀拍成图片这样，最后再切成小块

步骤 3

切好后再剁一剁，让山药块更均匀一些

步骤 4

把菠菜洗好，用水焯一下，也切成小段备用

步骤 5

葱花备好

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步骤 6

步骤 6

锅里放入一点点油，放入葱花爆香，加入水，水开放一点五香粉、蚝油、盐，放入山药粒，盖锅盖煮五分钟，尝一尝变软就可以了

步骤 7

放入菠菜，紫菜，也可以放点虾皮增加鲜味，开锅后撇去浮沫，鸡蛋打散，慢慢的倒入锅中形成鸡蛋花，就好了

步骤 8

可以加点香油增香，盛去碗中

步骤 9

这就是老爸的健康早餐，配一个玉米锅贴，少油少盐健康营养

菜谱创建时间：2023-10-11 08:10:12