把容器蒸一下，消毒
辣椒洗一下，晾干或者太阳下晒一下，一定要把水晾干哦
晾干后就把辣椒蒂剪掉，不要掰掉，辣椒进水可能会坏，剪掉多余的就行。
熬水，花椒，八角，冰糖，盐，煮开后晾凉，再加入高度白酒和白醋或者米醋
姜蒜切片，和辣椒一起装瓶。 注意容器上最好不要有生水。
加满水，盖上保鲜膜，盖上瓶盖，过几天就翻面。 一定要盖紧，我的有几个没盖紧，第二天漏了。 等待一个月后开动！