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北方人爱吃的茴香肉饺子🥟

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作者: 全家富
以前在北京工作,总是听人说起茴香馅饺子🥟、茴香馅包子,现在来到郑州,看见路边老奶奶卖自己种的新鲜茴香,于是想起多年前在北京吃的饺子了,自己动手丰衣足食。回家包饺子喽!

用料

北方人爱吃的茴香肉饺子🥟的做法步骤

步骤 1

买了上好的梅头肉,家里有什么肉都可以用,可以适当放点肥肉比较香。

步骤 2

把肉打碎后用葱姜花椒水打肉,分多次少量加,让肉质更嫩,咬在嘴里有汁。

步骤 3

放葱姜继续打,搅拌在一起。

步骤 4

最后放盐、鸡精、五香粉、酱油、香油调味,调料没有具体的量,都是根据食材放的,如果有掌握不好的量可以少放,不够了可以再加。

步骤 5

和好的面切成大小一样的剂子。这种切法还是从小看我妈这样切的。有妈妈的味道!

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步骤 6
步骤 6

开始包了,馅放中间,不要太多不然容易露出来?有不会的姑娘们可以看看视频。

步骤 7

我喜欢两手挤的这种,个个都能立起来。

步骤 8

咬一口下去都是汁,真的很香。

步骤 9

包了满满一锅排,冻到冰箱里慢慢吃。

菜谱创建时间:2023-10-09 20:07:15
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