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肉松肠仔包

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过不去的肠仔包,葱、香肠、肉松都是上半年家里几位的最爱。做了很多版的肠仔包,都是特别受欢迎的。这款是无鸡蛋版本的,鸡蛋敏感的小朋友也可以食用。 口感也是松软形,一点不粗糙,很细腻那种,也是咸口的面包。真的轻轻松松消灭一炉! 这里八个装哈哈,烤箱小的适当减半做等,每次做面包就是心比较狠,每每要凑足八个九个的,凑个满满的满足感。 存了好久好久的方子了,今天终于给它写出来了,难得变成小蜜蜂🐝

用料

肉松肠仔包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机,厨师机4档打十分钟,粗膜状态加入黄油,继续打五分钟,打至拓展阶段。

步骤 2

能拉出光滑的膜。

步骤 3

盖上保鲜膜,在25-28度基础发酵。发酵至两倍大。

步骤 4

将取出的面团排气,分割成8份。滚圆后松弛十分钟。

步骤 5

取一个松弛好的面团,光面在下擀开呈椭圆状,用刀片划四刀。

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步骤 6
步骤 6

放上半根香肠和少许肉松。

步骤 7

自上而下卷起,收口捏紧。

步骤 8

温暖处发酵,我是发酵箱38度,发酵40分钟,大概两倍大。

步骤 9

表面喷水,撒点黑芝麻装饰。

步骤 10

烤箱中层,180度烤20分钟。可根据自家烤箱脾气调整。

步骤 11

出炉放凉,趁热刷了一点点油。

步骤 12

柔软咸香可口的面包出炉啦!满屋飘香!

步骤 13

主要是无鸡蛋版本的方子。

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

简单的早饭,开启美好的一天~

菜谱创建时间:2023-10-08 20:46:57
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