把需要的材料准备好！
乌鸡块洗净，倒入冷水，把水煮沸，焯水3分钟后盛出备用。
将阿胶可敲碎成小块。 东阿阿胶质地硬而脆，闻起来有股淡淡的清香。福牌的阿胶有一股气味，制作阿胶糕还是炖汤还得斟酌一下！
乌鸡、陈皮、黄芪、红枣、枸杞、姜片和阿胶块。倒入纯净水，没过乌骨鸡，小火慢炖2小时。
可以适量的加点盐！很鲜噢！
啊呜一口，直接脱骨，好吃！
阿胶炖乌鸡是一道非常营养的汤，但是需要注意一些事项。乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。