黄油软化，搅拌成乳霜状态，加白糖粉拌匀。
分两次加进蛋清，混合均匀后筛进面粉和淀粉（油水分离没关系，最终成团就可以）。
面糊稀粘有流动性，刮刀提起下落缓慢就是需要的状态了。
移进裱花袋，挤在油纸上，空气炸锅170度10分钟，翻面10分钟，饼干边缘微焦就烤好了。
饼干刚出炉中间有些软，放凉之后整体变脆，有很明显的黄油香。