所有材料除了黄油,咖啡粉和可可粉以外全部倒入混合,揉至粗糙薄膜倒入黄油,直至揉出手套膜
将面团分成5份,拿一个面团揉进1克可可粉,一个面团揉进3克可可粉,一个面团揉进2克咖啡粉,留两个白面团,第一次发酵
发酵后按压排气,1️⃣一个白面团+两个可可面团一组,2️⃣一个白面团+一个咖啡粉面团一组 1️⃣三个面团各分成两份,按照不同的顺序摆进吐司盒,类似于麻将六条牌的摆放位置,相邻两个面团的颜色不一样就行 2️⃣两个面团都搓成长条,像扭麻花一样扭在一起,放进模具盒里
二发至两倍大,烤箱160℃预热,上下火中层20分钟,烤完立刻脱模,放凉后切片分装