薄皮披萨视频食谱（米博和美善品通用食谱）

作者： 米博-黄小米老师

本期厨艺课堂由米博特邀主厨吴佳老师带来薄饼披萨。披萨还是薄底的好吃，这款薄饼披萨很适合周末/家庭聚会上制作~让你大显身手~

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 水 110克
• 橄榄油 10克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 披萨酱 详见米博智能菜谱
• 马苏里拉芝士 200克
• 培根 3片
• 彩椒 50克

薄皮披萨视频食谱（米博和美善品通用食谱）的做法步骤

步骤 1

准备食材，食材如图所示

步骤 2

根据米博智能菜谱披萨酱制作披萨酱，放凉备用。（或购买成品披萨酱）

步骤 3

将披萨底的食材放入主锅，盖上锅盖和量杯，设置:2分30秒/揉面档进行揉面;揉完后放入蒸烤箱35度发酵30分钟

步骤 4

发酵完毕后，预热烤箱190度，将面团平均分成两份，擀开就好，能擀成什么形状都可以，关键不能厚;这款薄饼披萨只能擀到越薄就越好。然后用叉子在表面叉上小孔，这样防止它在烘烤过程中膨胀变形。

步骤 5

披萨底上均匀的抹上披萨酱，然后放一些马苏里拉，再均匀铺上了彩椒和培根，最后再在表面放上马苏里拉芝士;

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步骤 6

步骤 6

接下来我们将披萨放入预热好的烤箱 米博蒸烤炸一体机环风烤模式，190℃，12-15分钟，出炉趁热享用。

步骤 7

【小贴士】 1、面团只要揉到光滑即可，没有橄榄油用玉米油也可以 2、培根换成虾仁也可 3、彩椒要切薄片

菜谱创建时间：2023-10-03 21:08:44