台式三杯鸡视频食谱（米博和美善品通用食谱）

作者： 米博-黄小米老师

此次的厨艺课堂由米博特邀主厨国家高级中式烹调师大壮老师给大家带来台式三杯鸡，美味下饭菜~

用料

• 芝麻油 25克
• 大蒜 8瓣
• 姜片 20克
• 鸡腿肉（剁块状） 500克
• 台湾米酒 50克
• 金兰油膏（可用蚝油取代） 50克
• 红烧汁 15克
• 冰糖 5克
• 九层塔 10克

台式三杯鸡视频食谱（米博和美善品通用食谱）的做法步骤

步骤 1

主锅中加入芝麻油、蒜瓣和姜片，盖上锅盖和量杯，手动模式:3分钟/140℃/1档(反转)煸炒。

步骤 2

加入鸡腿肉、台湾米酒、金兰油膏、红烧汁和冰糖，盖上主锅盖，不要放量杯，手动模式:16分钟/120℃/1档(反转）烹煮

步骤 3

加入九层塔，盖上锅盖，不要放量杯，手动模式:15秒/140℃/2档(反转)混合，再手动模式:1分钟/140℃/1档(反转)焖煮。烹饪结束，取出即可食用。

步骤 4

【小贴士】1、鸡块烹饪前，用厨房纸巾或干净的毛巾擦干水分，保证烹饪效果。 2、红烧汁可用老抽代替，金兰油膏可用耗油代替;

菜谱创建时间：2023-10-03 14:38:25