柠檬泡椒凤爪

作者： yz老虎

用料

• 鸡爪 一斤
• 香叶 一片
• 花椒 少许
• 姜 少许
• 柠檬 一只
• 小米椒 适量
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 糟卤 600ml
• 蜂蜜 2勺
• 山楂 3片
• 花椒 少许
• 八角 1个

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

主要食材与佐料

步骤 2

鸡爪解冻后剁好，冷水下锅焯水。放入料酒、花椒、生姜、山楂片、八角、香叶。 水开后再煮7-8分钟

步骤 3

焯水后的鸡爪，捞出过凉水；洗去浮沫也让肉质更筋道。 捞出鸡爪放入盆中，铺上辣椒、香菜、柠檬（柠檬水分挺多，我切开后直接将柠檬汁挤到盆里了，然后切了几片柠檬放进去），倒入糟卤和蜂蜜，稍稍拌匀一下。

步骤 4

入冰箱冷藏一夜，着急的话泡两小时，再次撒入香菜，再撒一把白芝麻。开吃!

菜谱创建时间：2023-10-02 16:25:31