暖心又暖胃：姜母鸭

作者： 赵西嘻囍

用料

• 番鸭 1只(约6斤)
• 老黄姜 1斤

暖心又暖胃：姜母鸭的做法步骤

步骤 1

把姜洗干净。洗掉姜表皮上的泥土。

步骤 2

把一斤的姜切成姜片，不要太厚。切好放在一边备用。

步骤 3

倒入芝麻油，我这里用的是黑芝麻油，味道更香一些。一瓶小瓶芝麻油我倒完了。

步骤 4

等油热了，倒入姜片。煎姜片。 把姜片煎到稍微干一些

步骤 5

等姜煎干一些后，捞出姜片备用。 锅里倒入鸭肉。 小火焖15分钟。 接着翻一下鸭肉，再焖10分钟。

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步骤 6

步骤 6

接着，把刚刚捞出来备用的姜片，放到锅里，再依次加入： 小半碗米酒 两勺生抽 一勺老抽 半勺蚝油 小勺子 放一勺盐 小勺子 放两勺白糖 倒入调料后，翻拌一下鸭肉。 小火焖50分钟，中途翻一下鸭肉，避免糊锅。

步骤 7

最后，姜母鸭出锅~

菜谱创建时间：2023-10-02 02:01:46