先处理牛肚。把生牛肚洗净,滚水加葱姜一起焯一下。捞起牛肚控干水分,切丝备用。
彩椒(我用的黄椒,能再添上青椒红椒,那成品更好看啦)洋葱切好丝
热锅凉油,爆香姜片。洋葱彩椒和牛肚同时下锅。大火翻炒30秒后,加少量老抽。快速翻炒,洋葱丝变色变软就可以加盐、白胡椒,出锅前加点蚝油提鲜。