阿胶红豆沙广式月饼

作者： 胡小甜an

自己炒的豆沙，煮豆沙的时候里面加了一块阿胶，营养又美味

用料

• 转化糖浆 130g
• 花生油 50g
• 枧水 4g
• 中筋面粉 200g
• 红豆 250g
• 东阿阿胶 1块

阿胶红豆沙广式月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆、花生油、枧水倒入碗里，搅拌均匀

步骤 2

面粉过筛入糖浆混合物里

步骤 3

用刮刀拌匀成为面团。 2

步骤 4

将面团用保鲜膜包好，放到冰箱至少冷藏1个小时以上

步骤 5

红豆洗干净加适量水加一块东阿阿胶，放入高压锅压熟

步骤 6

熟了之后放入平底锅加油加糖炒干

步骤 7

把皮分成20g一个，豆沙分成30g一个，就可以开始包月饼啦！

步骤 8

将包好的月饼坯放入模具里，压出月饼的形状。

步骤 9

烤箱调制200度，提前预热一下，将压好的月饼放到烤网上，表面喷一点水，放入预热好的炸锅，200度烤5分钟后取出，稍微晾凉后在表面薄薄地刷一层蛋黄水，重新放入烤箱，转180度烤10分钟即可出炉。

步骤 10

美味的月饼就做好啦

菜谱创建时间：2023-09-28 05:18:39