肉包子

作者： 廖楚连

偶尔做一次，技术和味道还是在线

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白砂糖 1勺
• 肉 1斤
• 温水 250克
• 葱 一根
• 老抽 一勺
• 芝麻油 一勺
• 油 一勺
• 水 小量
• 肉馅 一斤
• 鸡精 半勺
• 蚝油 一勺
• 酱油 一勺
• 糖 3勺
• 姜末 小许
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺

肉包子的做法步骤

步骤 1

用20-30度的温水，加入一勺白糖，3-5克酵母，搅拌开，倒入500克面粉，面粉我加入3勺白糖（这样包子会偏白，好看）用筷子搅拌成絮状，再用手柔到不粘手光滑，保鲜膜盖好，发酵到2-3倍大，揉搓排气，手我喜欢弄点油，不粘手蒸出来也光滑。

步骤 2

发酵的时间准备好喜欢吃的肉馅。 做好的包子二次醒发，醒发好的包子较轻软

步骤 3

大火蒸15分钟，闷气5分钟

步骤 4

出煲，忍不住吃，好吃

菜谱创建时间：2023-09-27 18:53:27