姜葱炒波士顿龙虾尾

作者： bjchristine

吃了一半，才想起来拍照记录下来。Safeway 9月特价，8oz的龙虾尾只要$9.90，买了两只试试看。以往做龙虾都是西式蒜油烤，味道平平，没什么印象。这次用粤菜姜葱炒，好吃到直喊哇塞🤣。波士顿龙虾尾本身自带咸味，一定不能放盐！

用料

• 龙虾尾 两只
• 姜 两大块
• 葱 4根
• 酱油 1TSP
• 广东米酒 2TSP
• 玉米淀粉 少许

姜葱炒波士顿龙虾尾的做法步骤

步骤 1

龙虾尾剪掉须，背部和下面用剪刀剪开，然后用刀切成两半，再斩成几块，两节斩一块，块不能小了，否则肉不够大，吃到嘴里没有嚼劲。

步骤 2

斩段后扑少许淀粉，以便油煎时锁住水分，然后再拌些油封住淀粉。

步骤 3

用不粘锅，多放油，油温还低的时候就放下龙虾，中火慢慢煎。

步骤 4

煎到半熟时洒入姜葱，煸炒出香味后加米酒，米酒蒸发后加酱油翻炒均匀入味即可。

菜谱创建时间：2023-09-27 13:17:20