陈皮焖鸭

作者： TOKIT

开胃爽口，不油不腻，陈皮的清香渗入到鸭肉之中，甘香美味，齿口留香。

用料

• 鸭肉 500克
• 油 15克
• 陈皮 20克
• 盐 3小量勺
• 料酒 20克
• 糖 2小量勺
• 老抽 5克
• 姜片 10克
• 水 1800克
• 蒜片 10克
• 葱花 5克

陈皮焖鸭的做法步骤

步骤 1

提前把500克鸭肉切块，20克陈皮泡发1小时，备用

步骤 2

主锅中放入500克鸭肉块、20克料酒、10克姜片、1000克水

步骤 3

以10分/100度/反转0.5炖煮，结束后捞出鸭肉沥干备用

步骤 4

主锅中放入15克油、10克蒜片

步骤 5

主锅中放入处理好的鸭肉、泡发后的陈皮，以5分/120度/反转1拌炒

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步骤 6

步骤 6

主锅中放入5克老抽、800克水

步骤 7

以30分/100度/反转0.5炖煮

步骤 8

主锅中放入3小量勺盐、2小量勺糖，以2分/100度/反转0.5炖煮

步骤 9

炖煮结束，撒上5克葱花，即可享用

菜谱创建时间：2023-09-27 12:52:23