南瓜花酿肉

作者： 寶寶Princess601

又是一道：真香啊的菜，炸好了一口接一口的吃哈哈哈哈😂

用料

• 南瓜花 15个
• 肉泥配料：
• 夹心肉 85克
• 蒜 2瓣
• 白砂糖 1克
• 鱼粉 1克
• 生抽 5ml
• 蚝油 2ml
• 浆糊配料：
• 面粉 40克
• 小苏打 5ml
• 鸡蛋 1个
• 食用水 90ml
• 黑胡椒粉 3ml
• 盐 4ml

南瓜花酿肉的做法步骤

步骤 1

在这里能买到南瓜花都很惊喜了，没有国内卖的新鲜

步骤 2

南瓜花去掉花蕊，绿色杆子撕掉筋

步骤 3

用盐水浸泡五分钟，再用清水洗一遍

步骤 4

然后厨房纸擦干水份

步骤 5

全部擦干水份，备用

步骤 6

夹心肉或者梅头肉剁成肉泥

步骤 7

加蒜末、生抽、蚝油、鱼粉、白砂糖抓匀

步骤 8

然后开始摔打、直至感觉肉质起胶，就可以了

步骤 9

用一个很小的勺子把肉往花心里面填，不要太大力，花比较薄，大力很容易把花弄烂了，肉也不要填太多，不然不易炸熟，花都糊了，肉还没熟，我就装像两颗龙眼的肉量

步骤 10

面粉加鸡蛋、盐、黑胡椒粉、

步骤 11

再加水，一边搅拌一边慢慢加水

步骤 12

直到面糊呈酸奶状就可以了

步骤 13

锅烧热加清油，烧到筷子放下去微微冒泡（如图），就可以放南瓜花酿肉了

步骤 14

南瓜花酿肉下油锅前，裹一道面糊

步骤 15

放下去油锅炸，中小火炸7分钟

步骤 16

间中可以翻面

步骤 17

不要大火，大火就糊了

步骤 18

炸7分钟后捞起控油，或者盘子上面放个吸油纸

步骤 19

清香又很香口，刚炸出锅的最好吃

步骤 20

快来试试吧😊

菜谱创建时间：2023-09-27 03:42:38