包饺子全过程🥟（详细版）

作者： 我不是小赛

女大学生在外地上学实在太想吃饺子了，问了我奶奶她打电话给我说了个步骤，我把它转化成文字版本，很简单很好上手，这次用猪肉白菜馅为例子

用料

• 蚝油 适量
• 糖 1勺
• 盐 3勺
• 植物油 适量
• 面 5杯
• 水 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 白菜 1棵
• 猪肉馅（五花肉） 1斤

包饺子全过程🥟（详细版）的做法步骤

步骤 1

在盆中倒入适量的面粉

步骤 2

在面粉中加少量的凉水，然后就开始揉，刚开始可能会很黏手（水加多了），或者面很硬（水少了，再加水），然后一直揉到面盆里面都干净了，面团表面比较光滑，就可以了

步骤 3

用锅盖给他盖上，或者用保鲜膜都可以，盖2个小时，时间不够至少也要1个小时以上

步骤 4

醒面的同时霍（huò)馅,去超市里买一斤五花肉打成肉馅，在盆中加入一点点凉水，然后加入食用油少量，按照一个方向搅拌！（必须是同一个方向），随后加入葱姜末，生抽，盐，蚝油，再次搅拌，把剁好的白菜末放进去，接着搅拌。（白菜末我用的是盐搓的方法，先把白菜洗干净剁碎，然后用盐一直揉搓，再挤出水，把挤干的白菜末放进肉馅里，白菜末是最后放的）

步骤 5

面醒好了之后，在桌子上撒上面粉，揉一下面团，搓成长条形状

步骤 6

把长条面团拽下一块一块的小面团

步骤 7

把小面团搓圆摁扁，擀成饺子皮，最好是四周薄中间厚，不要太薄容易破

步骤 8

根据饺子皮的大小装馅，可以把馅装成长条形状，方便包

步骤 9

这就可以了，准备下锅

步骤 10

一共包了50个，可以根据我的面粉猪肉等用量，去加减自己的饺子数量。

步骤 11

起锅烧水，等水开了冒泡了下饺子，等饺子变鼓就可以捞出了，注意多翻一下饺子，防止粘到一起（可以撒一些盐在水里，防止粘连），祝大家都可以成功做完！

菜谱创建时间：2023-09-26 23:43:09