炖排骨

作者： 肩上蝶2222

用料

• 排骨 2斤
• 葱 半根
• 姜 3片
• 白糖 10克
• 盐 3克
• 酱油 3克
• 八角 2粒
• 料酒 10克
• 炖排骨料 1包

炖排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨放入冷水中泡水半小时左右

步骤 2

准备好配料

步骤 3

锅里先放凉水再加入排骨，葱段，姜，八角水能没过排骨就可以，再开火煮开，这是焯水第一次

步骤 4

然后再按上一步焯水第二次

步骤 5

焯水两次的排骨倒入沥水蓝备用

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步骤 6

步骤 6

白糖炒色是最关键的一步，油温不能太高，炒至焦糖色就可以倒入排骨翻炒了

步骤 7

翻炒至排骨都能蘸上焦糖色

步骤 8

这是就能加水了，注意一定要是开水，量约500毫升，最后再加入所有调味

步骤 9

小火慢炖40分钟，一道简单营养的炖排骨就出锅啦

菜谱创建时间：2023-09-26 19:16:44