免揉面的拖鞋面包

作者： 杨杨盈盈和天线

这是家里没有厨师机的烘焙爱好者的福音。完全免揉面，实际动手的时间也就十分钟左右。 作为主食面包，简单的配料才是最安全的。高含水量，刚烤出来时外皮酥脆，内部柔软，吃出原始的麦香味。这个量我做了两个大面包

用料

• 高筋面粉 400克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 酵母 3克
• 水 320克
• 玉米油 30克

免揉面的拖鞋面包的做法步骤

步骤 1

找一个深一点的烤盘，称好面粉

步骤 2

加上3克盐，3克糖(这个糖在发面的时候基本都喂酵母，吃不出甜味)

步骤 3

加入3克酵母，拿筷子拌匀

步骤 4

加入320克水和30克玉米油

步骤 5

用刮板拌到成团即可。用保鲜膜盖好，静置40分钟

步骤 6

四十分钟后打开保鲜膜，用手提溜着边，像叠被子一样，四面向中间折叠。基本来上两轮就可以了。盖上保鲜膜继续静置40分钟。40分钟后再叠一次被子。再放40分钟就差不多了

步骤 7

多取点面粉，铺匀

步骤 8

把烤盘翻过来，面团直接倒在铺好面粉的烤纸上。用刮板直接一切两半。重点来了！不揉面！！！只是简单整理一下。醒发30分钟

步骤 9

表面撒上面粉，放入预热(200℃预热十分钟)好的烤箱，25分钟(根据上色情况可以盖锡纸。我的这个没盖锡纸)

步骤 10

切开，迷人的大气孔

菜谱创建时间：2023-09-26 16:08:04