无蔗糖五仁蛋月烧

作者： caomuxinxin

这次用了木糖醇和0卡糖，蛋月烧的皮。泡打粉放多了一点，花纹不明显了，但不影响口感，下次要精准。如意锁是75克。

用料

• 馅 共567克，35克/个，共16个
• 坚果 245克
• （核桃 84克）
• （花生 77克）
• （白芝麻 14克）
• （南瓜籽 55克）
• （杏仁片 15克）
• 果干（葡萄干，蔓越莓） 70克
• 木糖醇糖玫瑰酱 40克
• 低糖莲蓉馅 200克
• 白酒 4克
• 花生油 8克
• 皮 共560克，35克/个，共16个
• 蛋液 74
• 木糖醇转化糖浆 34克
• 0卡糖 64
• 盐 2克
• 玉米油和花生油 74克
• 低粉 260克
• 奶粉 40克
• 泡打粉 2.5克

无蔗糖五仁蛋月烧的做法步骤

步骤 1

馅料混合

步骤 2

加莲蓉馅，成团即可

步骤 3

分小团

步骤 4

饼皮湿性材料先混合乳化，再加入干性材料，静置20分钟

步骤 5

分小团

展开全部

步骤 6

步骤 6

喷水，180度，10分钟，刷蛋液

步骤 7

再10分钟

步骤 8

这盘180度，20分钟，没喷水没刷蛋液

菜谱创建时间：2023-09-26 08:36:39