芹菜洗净
设成小丁,大小根据个人喜好。
烧开水。
倒入菜中,菜烫至变色即可。
捞出,放凉。
面粉加水,调成糊状。锅里烧水,倒入糊糊,烧开后关火。
将菜装进坛子里,再将稍微晾凉的面汤倒入。
坛子里面倒入一碗浆水(如果没有浆水可以省略此步骤,多放置几天也可以发酵)。 盖上盖子,等待时光的美味。
1.酸菜制作后,煮面条的时候可以把面汤加进去。 2.酸菜大概3—5天可成,注意观察颜色和味道。 后期出酸菜的菜谱(比如酸菜疙瘩汤、酸菜炒土豆片等、酸菜面)