少糖少油快手核桃酥

作者： GG_60

简单粗暴，少糖少油核桃酥。 我看其他核桃酥方子是全用油的，我是加了点水。烤出来效果，我觉得可以。如果低温（160）可以时间长一点，上下火一起开（我的炉比较费劲，只能单开上或下火）。我这个桃酥，看上去上层没烤上色，中间没烤透，下层就刚好。口感肯定不是完全酥那种，但也很脆香。我自己很满意。

用料

• 鸡蛋 一只
• 普通面粉 300克
• 植物油，黄油，橄榄油 共50克
• 糖 40
• 盐 约2克
• 苏打粉 约2克
• 核桃 50克

少糖少油快手核桃酥的做法步骤

步骤 1

全部和一起搅匀，发现油太少，不成团，就加了水，水量自己看，反正能让所有原料抱成团就行。

步骤 2

butter是冰箱拿出来的，没等化冻变软，就切小点捏进面团就行。如果让它稍融化再混合，就不用费时间切和揉。

步骤 3

把面团直接在烤盘里面压压平，我的大概1.5～2cm厚，烤盘大概20*30cm大。烤箱预热150度。第一次烤了二十分钟，十五分钟下火，五分钟上火，拿出来发现上面烤得不够，就拿刀切块以后又回炉再上火烤了七八分钟。切块时不用怎样切到底，我就有面包刀（带点锯齿的、平常涂面包用的那种）在整块饼上戳网格，烤完放凉，脆了以后就很容易，掰成一块块的。

步骤 4

哦，忘了第一步，先烤核桃。120度，7、8分钟。然后拿出来和其他原料混合。

菜谱创建时间：2023-09-26 05:58:05