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梅干菜肉饼（零基础家常快手版）
用料
梅干菜肉饼（零基础家常快手版）的做法步骤
300g面粉，将酵母放入后混合均匀，然后用筷子将面粉一分为二；一半面粉倒入85g热水揉匀；另一半面粉倒入85g凉水揉均匀。然后讲两个面团混合揉匀。 （对面团没有特别要求的可以直接温水和面；只不过冷热水和的面粉后期煎的放冷的时候不会那么容易硬）
梅干菜肉馅儿的忘记拍照了，下次再补上。图片是葱香肉馅儿的。 只需要将梅干菜泡好后，拧干水份，切碎备用，然后跟剁好的肉馅儿混合均匀。
梅干菜肉馅儿 不喜欢梅干菜馅儿的可以换成任意喜欢的馅儿都可以！
将揉匀的面团分成几个小剂子，揉圆然后放置醒发即可。30分钟左右，醒发好后擀圆备用。
将梅干菜肉馅儿包入一个面团中（建议多放点儿馅儿会好吃些） 然后底部撒点芝麻，用擀面杖擀薄，越薄越好，露馅儿的会更好吃哦。 做多了可以像我一样，中间放硅油纸垫着隔开，然后一起放冰箱冷冻，随吃随取随煎。
电饼铛或平底锅放少许油，放入饼胚，小火煎至一面金黄后翻面煎另一面，饼很薄，两面金黄后就可以出锅了。 我喜欢脆的，所以会多煎一会儿。
一口气煎了好几张，晚上配粥吃还不错
红豆粥+油焖虾+梅干菜肉饼，对付一顿刚刚好。
梅干菜肉饼（零基础家常快手版）的小贴士
1.酵母，可加可不加。只是感觉加了酵母的饼会更软一点，但是如果一半冷水一半热水揉面的话，成品饼都会很软，冷了也不会硬，所以酵母可加可不加；如果温水或者冷水揉面还是加酵母会更好。 其实不放酵母，加一个鸡蛋，冷热水和面会更好吃😋亲测推荐 2.我个人喜欢乔一点的，所以每次都会擀特别薄，撒一堆芝麻，非常香，如果不喜欢的可以根据自己的口味调整； 3.我一般懒得洗锅，所以不喜欢炒肉馅儿。喜欢炒馅儿的也可以炒一下，也咩简单。 锅里放一点油，油热放点生姜末，再下肉末儿翻炒，颜色发白后的倒入少许料酒，然后下入梅干菜翻炒，炒出香味后加入点生抽和白糖调味，出锅。 4.馅儿满一点会更好吃😋，所以我一般会包的满满的。 5.水份的话，如果85+85水份太干，可以适当加10g的。我有时候会根据面粉状态来多加一点水。
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