油、转化糖浆、枧水搅拌均匀，乳化，加入面粉，揉成光滑面团，用保鲜膜封好后静置1-2小时（在此期间准备馅料）
1️⃣南瓜咸蛋黄馅： 食材：去皮南瓜200g、、熟咸蛋黄120g、白糖15g、炼乳20g、玉米油20g 步骤： ①南瓜捣成泥，熟咸蛋黄压碎（生咸蛋黄需要喷点白酒烤熟哦） ②除玉米油外所有食材倒入碗中，搅拌均匀， ③将南瓜咸蛋黄糊倒入不粘锅中，中小火翻拌均匀，加入一半玉米油，搅拌至完全吸收，倒入剩下的玉米油，继续搅拌至完全吸收 ④炒至颜色变暗抱团即可
①饼皮28g，馅料22g，分别揉成团备用 ②饼皮擀薄，馅放进去，包在一起揉成团， ③沾面粉防粘，放进模具压出月饼 ④进烤箱前月饼表面喷水，200度8分钟定型，拿出刷薄薄的蛋液上色，再180度12分钟左右 （每个烤箱都有自己的脾气。姐妹们在做的时候勤观察，根据月饼烘烤的程度卖相来调整烘烤时间和温度哦~）（如果用空气炸锅的话，温度适当降低哈）
做法简单又超级好吃～
2️⃣椰蓉南瓜馅 食材：去皮南瓜300g、炼乳15g、糖10g、黄油10g、椰蓉30g 步骤： 南瓜切块蒸熟，压成泥，+糖+黄油+炼乳，不粘锅小火炒干水分，关火后+椰蓉搅拌均匀
3️⃣万能奶香南瓜馅 做蛋黄酥、做月饼、做面包，奶味十足，甜到窝窝里 如果你家还有没吃完的南瓜，那就快做起来吧～ 食材（成品约165g）： 老南瓜：600g（去皮去瓤） 淡奶油：20g 麦芽糖：25g 白砂糖：5g ✔️做法： ①南瓜去皮去瓤后切块蒸熟 ②南瓜放入烹饪机/不沾锅中炒至浓稠 ③加入白砂糖、麦芽糖、奶油、继续炒至抱团 做好以后保鲜膜贴面冷藏后就可以使用啦～ ❗️小tips: 南瓜水份含量大，炒至时间会比豆沙类的时间稍微长，家里有面包机/烹饪机都可以用上；如果用不粘锅炒，南瓜蒸好后可以用纱布挤出多余水分，再炒就会减少时间哦～
4️⃣南瓜奶酪馅 食材准备：南瓜100克、奶油奶酪120克、白糖15克 ✔️步骤： ①南瓜蒸熟，沥干水分，按压成泥 ②倒入锅中，小火炒制水分完全给吸收，不流动的状态就可以了 ③炒好的南瓜泥过筛几次，让南瓜泥更细腻，然后备用 ④软化好的奶油奶酪，倒入凉却后过筛的南瓜泥，搅拌均匀，再倒入糖粉15克【白糖也可以】搅拌均匀 ⑤搅拌均匀的南瓜奶酪馅，放进冰箱冷藏2个钟就可以啦～ 这个馅可以做任何面包的夹心，冷藏后的南瓜馅冰冰凉凉特好吃，就算是直接吃也是很好吃，我拿来做面包的夹心，非常奈斯～ 快快做起来吧