满满的蟹肉
嗦一口，太爽了
买回来鲜活的梭子蟹洗干净，对半切开，裹满淀粉，裹满以后颠掉多余的淀粉
油温6成左右（大概就是插一根筷子，筷子周围有小泡泡）下锅炸
炸到金黄色以后捞出，继续把一个土豆切成条，下锅炸一分钟土豆条。
锅中一点点底油，油热以后，加入大葱段，姜片，大蒜，花椒，干辣椒爆香，然后再加入火锅底料，小火融化
火锅底料融化以后，加入炸好的蟹和土豆，继续大火爆炒两三分钟。
最后加入一罐啤酒，盖上锅盖大火闷着收汁即可。
啤酒是灵魂，一定要加哦，闷收汁以后的啤酒几乎没有酒精残留了，只包含一些香气。