金瓜豆豉排骨

作者： 乖乖儿S

其实是爱吃豆豉蒸排骨 然后回家的路上看到这个可爱的小金瓜就买了 今天家宴嘛…… 气场要hold住的！！！！ 步骤就按照豆豉蚝油排骨来做就OK

用料

• 金瓜 一个
• 盐鸡精 少许
• 排骨
• 豆豉
• 蚝油 少量
• 蒜 2个独头蒜
• 味极鲜 几滴

金瓜豆豉排骨的做法步骤

步骤 1

小排泡半小时去血水

步骤 2

加入大半勺白糖（白糖在可以提鲜。还可以使肉的口感变得爽脆）加入半勺花生油、加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时

步骤 3

蒜切蒜蓉。豆豉略切或者压扁。

步骤 4

腌好的排骨从冰箱取出，加盐、豆豉、蚝油、李锦记味极鲜、蒜碎和料酒，拌匀再腌制2小时

步骤 5

加入厚湿淀粉 水开以后大火蒸10分钟(此时还没有熟）

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步骤 6

步骤 6

蒸排骨的时候，金瓜脑袋打开，掏空内心。然后填入排骨。继续入锅大火20-30分钟左右

步骤 7

看一下 熟了就OK拉

步骤 8

端出来!等客人说WOW!!!!

金瓜豆豉排骨的小贴士

先蒸一下排骨是以为我觉得肉肉不容易熟唉。。。要是没好拉肚子这个家宴就毁掉了！！！！！ 保险而已 哈哈 加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。

菜谱创建时间：2012-11-21 21:16:37