阿胶枣杞炖鸡蛋

作者： 湘雨美食

阿胶红枣炖鸡蛋，不仅美味可口，还能补气养血，滋肝和胃，适用于气虚、血虚，免疫力低下的人食用。 出自广中医一院梁文能副主任的方子！为了拍照好看，我特意撒了几粒枸杞。

用料

• 阿胶 10克
• 鸡蛋 1只
• 枸杞 少量
• 红枣 3颗
• 清水 150亳升
• 冰糖 少量
• 黄酒 少量

阿胶枣杞炖鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，红枣洗净去核。

步骤 2

阿胶打碎。

步骤 3

与冰糖、红枣一同置炖盅内。

步骤 4

与冰糖、红枣一同置炖盅内。

步骤 5

加黄酒少许和清水150毫升。

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步骤 6

步骤 6

加盖后置锅内，隔水用中火炖1小时。

步骤 7

将鸡蛋去壳打入炖盅内。

步骤 8

再炖半小时即可。

步骤 9

开盖，撒几粒洗净的枸杞。

阿胶枣杞炖鸡蛋的小贴士

注：胃虚寒者慎用！ 东阿阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效；红枣益气养血，安神，健脾益胃；鸡蛋健脑益智，保护肝脏，调节免疫。冰糖则能润肺止咳，补中益气，和胃。

菜谱创建时间：2023-09-20 18:18:51