先清洗秋葵，去头。锅中放入秋葵，加入一些水（能让秋葵浮起来就可以，水太多烧开时间会变长）加一点点盐可以让秋葵保持好看的绿色。水开后煮3-4分钟既可以捞出摆盘。可以利用这里的这个空闲时间调个料汁。蒸鱼豉油，耗油倒到小碗里加50g左右水（大概半碗水）搅匀。
秋葵盛出后。水倒掉，锅内擦干。锅中放油蒜干辣椒。闻到香味后加入调好的料汁。（水觉得多久多煮会）水开即可淋到秋葵上。然后就可以开吃了啦。