来年的龙眼季节你来做主——自制桂圆肉

作者： 独蝎子的马甲

每当龙眼的季节，总想多吃一些，可是眼大肚小呀，龙眼如果不放冰箱冷藏，室温下两天就很容易坏掉，也只能吃多少买多少。 在龙眼非常便宜的时候赶紧买多点回来（我们这十块三斤），把它做成桂圆肉，想怎么吃就怎么吃。

用料

• 龙眼 4斤

来年的龙眼季节你来做主——自制桂圆肉的做法步骤

步骤 1

龙眼去枝洗净

步骤 2

去皮后的龙眼再一一把核挖出来

步骤 3

用牙签在龙眼头处划一圈，非常容易取出核，而且处理好的肉非常完整。

步骤 4

一个完整的肉弄好了

步骤 5

颗颗龙眼肉都非常厚实

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步骤 6

步骤 6

把龙眼肉放在摩飞果干机，75℃—80℃，10个小时

步骤 7

这样的状态就可以了，如果喜欢更干，再根据自己喜欢的果干状态调整时间。

来年的龙眼季节你来做主——自制桂圆肉的小贴士

制作桂圆肉，尽量买肉厚的来做，建议买石夹或者储良 75℃—80℃，10个小时妥妥的可以做出漂亮又干净卫生的桂圆肉。 4斤的龙眼，大概可以出270左右的桂圆肉，桂圆的湿干度决定成品的重量。 制作好的桂圆肉用密封口袋装好，放冰箱速冻，可以直接吃，也可以配上红枣鸡蛋枸杞煮着吃，很补的。

菜谱创建时间：2023-09-19 12:05:33