香辣蟹

作者： 开心糖丸

用料

• 大闸蟹 5-6只
• 盐 适量
• 白酒 1/2小勺
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒，花椒 适量

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

将大闸蟹放入水中清洗，去除蟹腮，然后将清洗干净的大闸蟹一剁两半

步骤 2

加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在大闸蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用

步骤 3

锅里放油，油六七成热时，下锅炸，炸至表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出

步骤 4

另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和大闸蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味

菜谱创建时间：2023-09-18 17:12:50